Рикардо Кортес «Тайная история кофе, коки и колы»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Одна из легенд о происхождении кофе приписывает его открытие козам, стада которых паслись под присмотром пастухов на горных склонах Эфиопии.

 

Усталые и голодные, козы остановились пожевать плоды кофейного дерева, и вдруг снова стали бодрыми и резвыми.

 

Казалось, это растение снимает усталость. Тогда пастухи попробовали обжарить плоды и сварить из них напиток… И пошли слухи о его целебных свойствах.

 

Из Эфиопии кофейные зерна попали в Йемен…

 

 

В XVI веке напиток qahwah распространился по всему исламскому миру. Его растущая популярность повлекла разговоры о полезности, этичности и законности использования растения с опьяняющим эффектом.

Противники напитка попытались остановить его распространение, начав гонения на поставщиков кофе. В 1511 году в Мекке был введен запрет на кофе, просуществовавший, впрочем, очень недолго. Однако он послужил примером для последовавшего вскоре запрещения кофе в Каире, а затем и везде. Поставщиков кофейных зерен избивали, склады с их товаром сжигали.

Османский историк XVI века Ибрагим Печеви писал, что завезенный в Турцию kahveh встретил сопротивление султана, запретившего его употребление под страхом смертной казни.

В XVII веке coffee достиг Европы. Одни называли его средством от всех болезней («употребляйте при головной боли», «чашка кофе избавит вас от хрипов в легких», «предупреждает выкидыши»). Другие, наоборот, считали кофе причиной различных хворей, таких как меланхолия, слабоумие и импотенция. Кофейные дома пользовались репутацией рассадников порока и вольнодумства.

В 1675 году английский король Карл II запретил их своим указом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Несмотря на страхи, окружавшие кофе в начале его истории, сегодня он популярен во всем мире.