Ни одна область кулинарии не обладает такой притягательностью, как выпечка. И новички, и опытные кондитеры сразу же стремятся испечь или попробовать торты, кексы, пироги, пирожные и печенье, несмотря на то, что они, будучи постоянным источником наслаждения, содержат огромное количество лишних калорий. В книге приведены 60 рецептов тортов и пирожных, пирогов и тортов с шоколадом, пирогов с заливками, многослойных тортов, кексов «в подарок», мороженого, пастилы и зефира. В отдельной главе описываются продукты и оборудование, необходимые для выпечки. Все рецепты выверены, к […]