Марьолейн Бастин «Веселая кухня. Вкусные рецепты на каждый день»

Бьянка — шикарная городская барышня, двоюродная сестра Веры. Ей полезен деревенский воздух, поэтому она часто приезжает погостить в Синий Домик. Бьянка обожает красный цвет и всё время носит красные платья.

 

Птичка-крапивник Цыпа живёт вместе с Верой, Норкой, Сарой и Божьей Коровкой в Синем Домике. Яйца, которые несёт Цыпа, Вера кладёт в тесто для блинов.

 

Фриц, наверное, самый лучший друг Веры, к тому же он мастер на все руки. А то, что он немножко неряха, Веру нисколько не смущает. Фриц влюблён в Бьянку.

 

Норка — это Верина кукла, маленькая игрушечная мышка. Она очень смышлёная и может найти выход из любого положения. Она всего лишь мягкая игрушка, но сердце у неё большое и горячее.

 

Мышка Вера живёт в Синем Домике на опушке леса. У неё так уютно, что к ней в гости постоянно приходят друзья. В гостях у Веры они чувствуют себя совершенно как дома. А может быть, они так часто приходят к ней потому, что она всегда угощает их вкусными блинами?

 

Однажды Норка решила сшить Вере собачку из лоскутков. Таким образом и появилась на свет Сара. Вера так ей обрадовалась, что сразу же крепко прижала её к сердцу. И вдруг почувствовала, что сердце Сары тоже забилось. Значит, Сара ожила по-настоящему.

 

 

КНИГА СЛАДОСТЕЙ

Голландские крендельки

 

Для приготовления примерно 20 штук потребуется:

4 куска слоеного сливочного теста (замороженного)

1 ч.л. молотой корицы

2 ст.л. растопленного сливочного масла или маргарина

 

Почтальон Чёрный Дрозд принёс из города замороженное тесто. Но только он вошёл в кухню Веры, как сразу же испуганно вскрикнул:

— Боже мой, оно полностью разморозилось!

— Это даже хорошо, — сказала Вера, засучивая рукава, — тесто и должно быть размороженным.

Вера кладёт четыре куска слоёного теста друг на друга и раскатывает их в лепёшку 20 на 20 см. Теперь и Цыпа может помочь. Она смазывает тесто растопленным маслом. А Норка тем временем размешивает корицу с сахаром.

Вера посыпает тесто сахарной смесью и разрезает его на полоски в 1 см шириной.

— Кто знает, как выглядит цифра восемь? — спрашивает она.

— Я знаю, — важно заявляет Норка.

— Сделай-ка тогда из теста восьмёрку, — говорит Вера.

— Ну надо же! Теперь и вправду получаются крендельки! — кричит Норка.

— Хорошенько закрепите кончики, — говорит Вера.

Потом они осторожненько выкладывают крендельки на противень, который Вера покрыла специальной бумагой. Духовка уже разогрета до 220 градусов. В духовке крендельки становятся золотисто-коричневыми и хрустящими.

— Давайте теперь каждый день печь такие замечательные крендельки, — предлагает Сара, набив рот, — они гораздо лучше, чем вкусняшки для собак.

 

Печенье «Рыжий кот»

 

Для приготовления потребуется:

150 г блинной муки

75 г сахарного песка

Щепотка соли

100 г холодного масла кубиками

3—4 ст. л. сахарной пудры

Оранжевый пищевой краситель

 

— Мне приснился такой кошмарный сон! — Бедняжка Норка всё ещё бледна, и коленки у неё дрожат. — Опять этот рыжий кот…

Ужас! Фриц нервно дёргает усами. Сара быстро закрывает дверь на замок.

— А знаешь, если ты чего-то боишься, не прячься от опасности, — говорит Вера. — Иначе будет ещё страшнее. Надо не убегать от своего страха, а идти навстречу ему.

— Но я же не сумасшедшая смельчачка, — возмущается Норка.

Вера и сама не хочет, чтобы куколку съел страшный рыжий кот.

 

У неё на уме совершенно другое. Она решила испечь оранжевые печенья в форме этого противного кота, которые они все потом дружно съедят! И подберут все вкусные крошки, и будут громко чавкать! Сначала откусят коту хвост! Потом уши! Ам, и нету! Вот и весь кот! Тю-тю! Больше нету! И Норке больше не будут сниться жуткие сны, потому что мышки могут есть кошек. Вот так вот!

Вера смешала блинную муку с сахаром и щепоткой соли. Потом она стала двумя ножами рубить кубики масла, пока они не превратились в совсем крошечные кусочки. Затем быстро замесила из всего этого тесто. Тесто она накрыла и положила на часок в холодильник, чтобы оно поднялось.

Через час Вера раскатала тесто в лепёшку в полсантиметра толщиной. Потом взяла формочку для печенья и стала вырезать из теста котов. А умненькой Норке для этого и формочки не надо — она прекрасно запомнила того кота.

Потом они покрыли противень бумагой для выпечки и поставили печенья в духовку, предварительно разогретую до 175 градусов. Через 15—20 минут коты зарумянились до готовности. Можно дать им остыть на решётке.

А Фриц тем временем приготовил глазурь. Он высыпал сахарную пудру в миску и по капельке наливал туда воду, пока масса не стала однородной. А за-тем добавил оранжевый краситель.

Теперь можно полить котов глазурью, дать ей высохнуть и… прощайте, рыжие коты! А-а-м!

 

 

 

ВКУСНЯШКИ

Зебры с сыром

 

— Фриц, вот это будет вкусно! К тому же и полезно!

Полезно, ну уж нет… Фриц боится, что опять будут готовить что-то с луком-пореем… Или ещё хуже — с брюссельской капустой! Но когда он услышал, что собираются печь зебры с сыром, то с удовольствием бросился помогать.

Для приготовления потребуется:

9 кусочков чёрного («Бородинского») хлеба

100 г масла

100 г тёртого твёрдого сыра

 

Первым делом он смешал сыр с маслом. Потом Вера намазала этой смесью 6 кусочков хлеба, положила по два друг на друга намазанной стороной вверх и накрыла их тремя ненамазанными кусками. Потом она завернула каждую из трёх пачек в фольгу и поставила их в холодильник, чтобы немного застыли.

Наконец Фрицу разрешают их развернуть. Вера разрезает пачки на красивые полосатые квадратики. Она делает это сама, потому что резать надо острым ножом, очень осторожно.

— Просто чудесно! — говорит Бьянка. Ей теперь везде мерещатся полоски.