Идея этой книги к Джону Бакстеру пришла, можно сказать, случайно. Однажды автор приобрел на блошином рынке старинное меню, внимательно изучил его и задумался вот над чем: сколько же знаменитых блюд, созданных непревзойденными французскими поварами, попробовать сейчас почти негде? И он создал настоящий путеводитель по стране, который наверняка оценят гурманы и поклонники гастрономического туризма. Путешествие в поисках утраченных вкусов Франции — отнюдь не сборник рецептов, но увлекательный рассказ о том, где готовят настоящее кассуле, кто еще решается зажарить быка на вертеле и как сделать экладу […]